BIO-Schwarzkümmel ganz (500g)

BIO-Schwarzkümmel ganz 500 Gramm kaufen

Original BIO Schwarzkümmel ganz für Sie zum günstigen Preis!

BIO-Schwarzkümmel ganz (black cumin) 500g. Ganze Schwarzkümmelsamen aus den warmen, sonnenreichen Regionen Ägyptens aus kontrolliert ökologischem Bio-Anbau. Verpackt in einem wiederverschließbaren, licht- und luftundurchlässigen Aromaschutzbeutel, in dem die Qualität lange erhalten bleibt.

Original Azafran BIO-Schwarzkümmel passt in viele Gerichte, duftet klar und würzig-nussig, und die kleinen schwarzen Samen haben eine feine, gleichmäßige Körnung. Geröstet bekommen sie eine warme Würze, die fein anhält, mit leicht pfeffrigen, nussigen und dezent herben Geschmacksnoten, und fast jedes Rezept schmeckt dadurch runder. Weil der Schwarzkümmel trocken und unverfälscht ist, bleiben sein Duft und seine ätherischen Komponenten lange stabil, ganz frei von künstlichen Aromen, rein pflanzlich und in bester Bio-Qualität.

Schwarzkümmel gehört in der Alltagsküche vor allem zu typischen Gerichten der orientalischen, nordafrikanischen und mediterranen Küche und gibt dort unter anderem Fladenbrot, Gemüsegerichten, Currys, Linsengerichten und herzhaften Pfannengerichten einen besonderen aromatischen Ton. Kurz geröstet bekommt er in warmen Speisen ein weiches, dunkles Aroma, das hervorragend zu Kreuzkümmel, Chili, Sesam oder Koriandersamen passt. In Salaten, Joghurtdips, Reis- und Couscousgerichten oder in einfachen Ölmischungen setzt Schwarzkümmel ebenfalls einen dezenten, gut sichtbaren Akzent, im Geschmack wie fürs Auge.

Mit Azafran Schwarzkümmelsamen können Sie auch Ihr eigenes Schwarzkümmelöl herstellen. Erwärmen Sie die ganzen Samen dafür zuerst leicht, bis sich ihr nussig-würziger Duft öffnet. Danach liegen sie einige Tage in einem milden Pflanzenöl, das die aromatischen Verbindungen langsam annimmt. Heraus kommt ein Öl, das voll, leicht pfeffrig und klar in seiner Würze ist. Bleiben die Samen ungeröstet, liegen sie mehrere Wochen im Öl, und es wird ein ruhiges, weiches Schwarzkümmelöl mit sanfter Kräuternote daraus, das besonders in kalten Speisen gut schmeckt.

Zu Brot, Gemüse oder Pfannengerichten reicht meist 1 Teelöffel Schwarzkümmel, direkt eingestreut oder kurz angeröstet, je nach gewünschter Intensität. Currys, Eintöpfe oder orientalische Gewürzbasen kommen oft mit ½ Teelöffel aus, weil Hitze das Aroma deutlicher hervortreten lässt. Bei Dips, Salaten oder kalten Gerichten können Sie Schwarzkümmel nach Geschmack fein abstimmen, denn seine nussige Würze ist auch ohne Rösten klar zu schmecken.

In der kleinen Pfanne knistern die ersten Schwarzkümmelsamen und fangen an zu duften, nussig, warm, leicht pfeffrig. Nebenan schmort ein mild gewürztes Gericht vor sich hin, warmes Licht fällt in die Küche. Jemand kümmert sich um das Fladenbrot, ein anderer rührt im Topf, und die feine, dunkle Würze zieht durch den ganzen Raum. Vom Fladenbrot fehlt meist schon eine Ecke, bevor es auf dem Tisch liegt.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.