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Linguine in Zitronen-Kräuter-Öl Rezept

Nudeln mit selbstgemachtem, veganen Kräuter-Zitronen-Pesto

Für alle die Pesto lieben, aber auch gerne mal ein wenig Abwechslung hätten. Dieses Pesto ist leicht säuerlich aber kräftiger im Geschmack, als das reguläre. Der typische Basilikumgeschmack geht nicht verloren.

 Linguine in Zitronen-Kräuter-Öl Tüte mini

Zutaten:

  • 4 Stängel Petersilie
  • 200 g Porree
  • 80 ml Olivenöl
  • 400 g Linguine
  • 1 TL Zitronenschale
  • 30 ml Zitronensaft
  • 2 Stängel Basilikum
  • etwas Salz

 

Zubereitung:

  1. Wasser in einem Topf zum kochen bringen.
  2. Nudeln, etwas Salz und 1 EL Öl dareingeben und nach Packungsanleitung kochen.
  3. Währenddessen den Lauch in feine Ringe schneiden und in einer Pfanne mit dem Olivenöl andünsten.
  4. Die Petersilie zerhacken und mit den restlichen Zutaten dazugeben.
  5. Das Nudelwasser abgießen und die Nudeln mit etwas Pesto auf dem Teller anrichten und servieren.

 

Linguine in Zitronen-Kräuter-Öl 1 mini

Wir wünschen dir einen guten Appetit und viel Freude beim kochen.

Wenn dir dieses Rezept geschmeckt hat, dann probiere doch einmal Risotto mit Pilzen  oder den Rote Bete Salat.

Zubereitungszeit: 00 H 30 M

Portionsanzahl: 2 Portionen

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