Klassischer Gurkensalat mit Zwiebeln und Petersilie Rezept
Gurkensalat wie von Oma mit Zwiebeln und Petersilie
Klassischer Gurkensalat wie von Oma. Dieser Gurkensalat schmeckt wie früher. Mit ganz viel Zwiebeln und super aromatisch. Omas Gurkensalat hat doch immer verzaubert oder? Es gibt ja zahlreiche andere Varianten, z.B. mit Joghurt oder mit Schmand. Aber dieses Rezept ist klassisch gehalten und super lecker. Er ist zudem einfach und schnell zu machen. Je länger man den Gurkensalat aber ziehen lässt, desto besser schmeckt er ja... mindestens genau so gut wie vom Chefkoch!
Zutaten
- 1,5 Gurken (500 g)
- 1 Tl Salz
- Wasser
- 1 Bund Petersilie
- 1 Zwiebeln
- 2 EL Roh-Rohrzucker
- 3 g Salz
Zubereitung
- Die Gurken waschen, in Scheiben hobeln und in eine Schüssel geben.
- Einen Teelöffel Salz mit in die Schüssel geben und mit den Händen gut verrühren.
- Das Ganze dann mindestens 15 Minuten ziehen lassen.
- Die Gurken gründlich auspressen und die Flüssigkeit abgießen.
- Für den Sud: Die Gurken mit Wasser bedecken, in der Zwischenzeit 1 Bund Petersilie mit einem Wiegemesser schneiden.
- Eine Zwiebel würfeln und hinein geben, sowie 2 EL Zucker.
- Den Gurkensalat dann mit Salz abschmecken und ein paar Stunden ziehen lassen. Je länger es zieht, desto besser und intensiver schmeckt er.
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Zubereitungszeit: 00 H 10 M
Portionsanzahl: 6 Portionen
