Quellwassersalz grob (2kg)

Quellwassersalz (grob) 2kg kaufen

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Quellwassersalz (Sal marina, 2kg), gewonnen aus den traditionellen Salzgärten von Rio Maior in Portugal, wo seit Jahrhunderten eine unterirdische Salzquelle aus den Ablagerungen eines prähistorischen Meeres gespeist wird. Das salzgesättigte, mineralreiche Quellwasser tritt in einem natürlichen Becken zutage, wird in flache Becken geleitet und unter der Sonne verdunstet.

Original Azafran Quellwassersalz wird ganz in Handarbeit gewonnen, und seine natürliche Restfeuchte erhält ihm die einzigartige, leicht feuchte Kristallstruktur. Daher kommt seine milde, ausgewogene Note. Es verteilt sich gleichmäßig, fühlt sich im Mund weich an und gibt jeder Speise eine feine Würze, dezent, pur und unverfälscht.

Zwischen den Fingern zerrieben, veredelt Quellwassersalz warme wie kalte Speisen sanft und doch prägnant. Frischem Gemüse gibt es eine feine, mineralische Lebendigkeit, bei gegrilltem Fisch tritt die natürliche Aromatik hervor, und kurzgebratenes Fleisch schmeckt kräftiger, ohne dass etwas überlagert wird. Salaten gibt es Struktur und betont ihre einzelnen Zutaten, in Pasta bleibt es still im Hintergrund und erinnert leise an die Ursprünglichkeit des Meeres. Dieses Salz dominiert nicht, es bringt die Eigenheiten der Zutaten ins Gleichgewicht.

Eine Bruschetta, noch warm, mit sonnengetrockneten Tomaten und frischem Basilikum belegt. Darauf legen sich ein paar zarte, feuchte Kristalle, lösen sich langsam und schmecken zusammen mit den Tomaten nach Meer und Sonne. Ein kleiner Moment mediterraner Ursprünglichkeit, und auf dem Brett liegt bald nur noch das Basilikumblatt, das keiner wollte.

Allergen Hinweis: Azafran verarbeitet in seinem Betrieb Produkte, die Allergene enthalten. Deswegen können unsere Produkte Spuren von SENF, SELLERIE, SESAM und NÜSSEN enthalten.