Hibiskus Sorten: vom Gartenstrauch bis zur roten Roselle

Welche Hibiskus Sorten gibt es?

Hibiskus Sorten lassen sich am einfachsten in zwei Gruppen teilen: Zierpflanzen für Garten und Fensterbank und die Roselle für Tee und Küche. Die Gattung Hibiscus gehört zu den Malvengewächsen und umfasst mehrere hundert Arten. Im deutschen Alltag begegnen Ihnen davon vor allem vier.

Wichtig ist der Unterschied zwischen Art und Sorte. Eine Art ist die botanische Pflanze, etwa Hibiscus syriacus. Eine Sorte ist eine Züchtung innerhalb dieser Art, mit eigener Blütenfarbe, Blütenform oder Wuchshöhe. Wenn Sie nach verschiedenen Hibiskus Sorten fragen, meinen Sie meist beides zusammen.

• Garten- oder Strauchhibiskus (Hibiscus syriacus): winterharter Strauch für Beet und Hecke.
• Zimmerhibiskus (Hibiscus rosa-sinensis): die klassische Topfpflanze mit großen, glänzenden Blüten.
• Staudenhibiskus (Hibiscus moscheutos): zieht im Winter ein und trägt die Riesenblüten.
• Roselle (Hibiscus sabdariffa): kleine, cremegelbe Blüten, aber rote, essbare Kelche für Tee.

Wie diese Pflanzen wachsen, blühen und geerntet werden, steht ausführlich auf unserer Seite Hibiskus Pflanze. Hier geht es um die Sorten und darum, woran Sie gute Ware erkennen.

Echter Hibiskus: welcher Hibiskus kommt in den Tee?

Echter Hibiskus für Tee ist die Roselle, Hibiscus sabdariffa. Verwendet werden nicht die Blütenblätter, sondern die fleischigen Kelche, die nach der Blüte um die Samenkapsel wachsen. Sie sind tiefrot, säuerlich und geben dem Aufguss seine Farbe.

Im Handel heißen diese getrockneten Kelche trotzdem Hibiskusblüten, und das ist auch richtig so. In Ägypten und im Sudan kennt man das Getränk als Karkadeh, in Mexiko als Flor de Jamaica. Gemeint ist überall dieselbe Pflanze.

Die Blüten von Garten- oder Zimmerhibiskus geben dagegen nur einen blassen, mild-grasigen Aufguss. Für Tee nehmen Sie deshalb getrocknete Roselle aus dem Lebensmittelhandel, etwa unsere Hibiskusblüten für Tee.

Hibiscus syriacus Sorten: der Garten- oder Strauchhibiskus

Hibiscus syriacus Sorten sind die Hibiskusbüsche, die im Spätsommer in vielen Vorgärten blühen. Die Art heißt auch Garteneibisch oder Strauch-Eibisch und ist in Mitteleuropa winterhart. Als Hochstämmchen gezogen, wird er oft Hibiskus Baum genannt.

Die Sorten unterscheiden sich vor allem in der Blütenfarbe: Weiß, Rosa, Rot, Violett und Blauviolett, oft mit einem dunkelroten Auge in der Mitte. Dazu kommen einfache und gefüllte Blüten. Ein Klassiker ist die blauviolette Sorte 'Oiseau Bleu', auch Blue Bird genannt. Fast jeder blaue Hibiskus im Garten stammt aus dieser Art.

Staudenhibiskus Sorten und Riesen Hibiskus Sorten

Staudenhibiskus Sorten gehören fast alle zu Hibiscus moscheutos, dem Sumpfeibisch aus Nordamerika. Sie sind die Riesen Hibiskus Sorten, deren Blüten tellergroß werden können. Die Pflanze zieht im Herbst ein und treibt im späten Frühjahr aus dem Wurzelstock neu aus.

Hibiscus moscheutos Sorten werden nach Blütengröße, Farbe und Laub gezüchtet. Es gibt sie in Reinweiß, Zartrosa, Kirschrot und zweifarbig, manche mit dunkelrotem oder fast schwarzem Laub. Für die Teekanne taugen sie so wenig wie der Strauchhibiskus.

Hibiscus rosa sinensis Sorten: der Zimmerhibiskus

Hibiscus rosa sinensis Sorten sind die Zimmerhibiskusse mit den großen, glänzenden Blüten in Rot, Orange, Gelb, Rosa oder Lachs. Von keiner Hibiskusart gibt es mehr Züchtungen, Sammler sprechen von Tausenden. Viele Blüten sind zweifarbig, gefüllt oder gewellt.

Hibiskus neue Sorten kommen deshalb jedes Jahr auf den Markt, meist mit noch ungewöhnlicheren Farbverläufen. Sie sind Zierpflanzen für Wohnung und Wintergarten. Auf den Teller oder in die Kanne gehören sie nicht.

Hibiskusblüten Sorten für Tee: Formen und Schnitte der Roselle

Hibiskusblüten Sorten im Teehandel unterscheiden sich weniger durch die Pflanze als durch Kelchfarbe, Schnitt und Herkunft. Die Roselle selbst gibt es in Formen mit hellroten, tiefroten und fast grünlich-weißen Kelchen. Für Tee werden fast immer die dunkelroten Formen angebaut, weil sie am kräftigsten färben.

Im Laden sehen Sie vor allem diese Schnitte:

• Ganze Kelche: große, ledrige Stücke, schön anzusehen, sie brauchen etwas mehr Ziehzeit.
• Ganz geschnitten: die Kelche in gut erkennbare Stücke zerteilt. Sie lassen sich sauber mit dem Teelöffel dosieren.
• Feinschnitt: kleine Stücke und Bruch, wie man ihn aus Teebeuteln und Früchtetee-Mischungen kennt. Färbt schnell, enthält aber mehr Staub.

Unsere BIO-Hibiskusblüten kaufen Sie ganz geschnitten. So bleiben die Kelchstücke gut erkennbar, und im Aufguss schwimmt kein feiner Pulverstaub.

Hibiskusblüten echt? So erkennen Sie echte Roselle

Echte Hibiskusblüten für Tee erkennen Sie in zwei Minuten mit einem Glas heißem Wasser. Geben Sie einen Teelöffel Kelche hinein: Das Wasser färbt sich fast sofort kräftig rot, nach zehn Minuten tief rubinrot. Der Aufguss riecht fruchtig und schmeckt deutlich säuerlich.

Bleibt das Wasser blassrosa oder bräunlich, sind die Kelche alt, schlecht getrocknet oder es handelt sich um Blütenblätter einer Zierart. Echte Roselle fühlt sich trocken und ledrig an und knistert leicht zwischen den Fingern. Wie der Tee dann schmeckt und wie lange er zieht, lesen Sie bei Hibiskus Tee.

Hibiskusblüten Qualität: darauf sollten Sie achten

Hibiskus Qualität zeigt sich an Farbe, Duft, Stückgröße und Sauberkeit. Diese Punkte können Sie selbst prüfen, ohne Labor:

• Farbe: kräftig rot bis dunkelrot. Braune oder ausgeblichene Stücke deuten auf alte Ware oder zu viel Licht.
• Duft: sauber, säuerlich, leicht nach roten Beeren. Muffiger oder dumpfer Geruch heißt: Die Ware war feucht.
• Stücke: gut erkennbare Kelchteile und wenig Staub am Boden der Packung.
• Besatz: einzelne Stängel, Samen oder Pollen sind bei einem Naturprodukt normal, Steinchen oder Fremdteile nicht.

Unsere BIO Hibiskusblüten stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, die Kontrollstelle ist DE-ÖKO-009. Wir verpacken sie im wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel, der Licht und Luft abhält. So bleibt die rote Farbe lange erhalten.

Welcher Hibiskus ist der beste?

Welcher Hibiskus der beste ist, hängt davon ab, was Sie vorhaben. Für den Garten in Mitteleuropa ist der winterharte Strauchhibiskus die robusteste Wahl, für Riesenblüten der Staudenhibiskus. Für die Fensterbank greifen die meisten zum Zimmerhibiskus.

Für Tee, Eistee und Sirup ist der beste Hibiskus frische, gut getrocknete Roselle mit kräftig roten Kelchen. Hier entscheidet nicht der Sortenname, sondern die Ernte: Wie reif waren die Kelche, wie schnell wurden sie getrocknet, und wie lichtgeschützt lagern sie seitdem? Das schmecken Sie in jeder Tasse.

Hibiskus Preis: was kosten Hibiskusblüten?

Der Hibiskus Preis für getrocknete Kelche hängt von wenigen, gut nachvollziehbaren Dingen ab. Die Kelche werden meist von Hand gepflückt, oft einzeln von der Samenkapsel gelöst und dann schonend getrocknet. Dazu kommen Bio-Anbau, Sortierung und die Verpackung.

Hibiskusblüten kosten bei uns in der 50g-Packung 4,49 EUR (inkl. MwSt.). Wer viel Eistee oder Sirup macht, bekommt die Blüten auch in größeren Beuteln bis 1kg. Alle Größen finden Sie unter Hibiskus kaufen.

Bei Hibiskustee Preisen im Laden lohnt ein Blick auf die Zutatenliste. Steht Hibiskus dort nicht allein, zahlen Sie eine Mischung mit anderen Früchten oder Blüten.

Hibiskustee selbst prüfen: Farbe, Duft und Geschmack

Um Hibiskustee selbst zu prüfen, brauchen Sie kein Labor, nur zwei Tassen und eine Uhr. Bereiten Sie jede Probe gleich zu: 1 bis 2 TL Kelche auf 200ml sprudelnd kochendes Wasser, zehn Minuten ziehen lassen. Dann vergleichen Sie Farbe, Duft und Geschmack nebeneinander.

Guter Hibiskus färbt tief rubinrot, duftet fruchtig und schmeckt klar säuerlich mit einer leicht herben Note. Er erinnert an Cranberry, rote Beeren und Rhabarber. Ein Aufguss, der flach, staubig oder bitter schmeckt, fällt durch.

Ideen, welche Kräuter und Gewürze dazu passen, finden Sie bei Hibiskus Tee.

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