Zucchini Salat mit Rote Bete Rezept
Erfrischender Salat aus Zucchini und Rote Bete mit Sesamdressing
Schnell, unglaublich lecker und in nur 15 min angerichtet wird euch dieser Zucchini-Salat begeistern. Mit roter Bete und einem köstlichen Sesamdressing wird der Salat zum Genuss. Rote Bete ist wahres Superfood und reich an Mineralstoffen.
Zutaten
- 2 Zucchini (ca. 500 g)
- 1 große Kugel gekochte rote Bete
- 4 Romatomaten
- 1 EL Sonnenblumenkerne
- 2 EL Olivenöl
- 1 EL Sesammus (Tahin)
- 1 Prise geräucherte Paprika Gewürz
- Salz und Pfeffer
- etwas frische Minze
Zubereitung
- Die Zucchini in feine Scheiben raspeln und die rote Bete in feine Scheiben schneiden.
- Die Tomaten jeweils vierteln.
- Aus dem Olivenöl, dem Tahin und den Gewürzen ein Dressing anrühren.
- Nun das Gemüse in eine Schüssel geben und mit dem Dressing vermischen.
- Als Topping Sonnenblumenkerne und gehackte Minze oben drauf geben.
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Zubereitungszeit: 00 H 15 M
Portionsanzahl: 2 Portionen
