Hähnchen in Honig Senf Soße mit Gemüse Pommes – Rezept

Hähnchenbrust in Honig Senf Sauce mit Speck Rezept

Süß trifft auf Salzig. Dieses leckere Hähnchen in einer cremigen und schmackhaften Honig-Senf-Soße ist nicht gewöhnlich.
Durch den Honig ist das Hähnchen karamellisiert.
Der knusprige Bacon gibt dem ganzen eine besondere salzige Note. Die Soße lässt sich gut zu Gemüse-Pommes oder auch perfekt zu Reis servieren.

Zutaten

1 große Knoblauchzehe
3 EL Honig
3 EL mittelscharfer Senf
3 EL Olivenöl
3 große Hähnchenbrüste
200 g Bacon Streifen
200 ml Sahne
Salz

Gemüsepommes:

150 g Rote Beete
150 g Karotten
150 g Pastinaken

Zubereitung

Die Hähnchenbrüste waschen und portionieren, in eine Schale geben.
Die Knoblauchzehe mit einer Knoblauchpresse pressen.
Zu dem Knoblauch, den Honig, den Senf und das Öl hinzugeben und gut verrühren.
Die Marinade über die portionierten Hähnchenbrüste geben und für mindestens 15-30 Minuten einlegen.
In der Zwischenzeit das Gemüse schälen und zu kleinen Streifen schneiden. In den Backofen bei 200-220 Grad für mind. 30 Minuten backen.
Den Bacon in kleine feine Streifen schneiden. Diesen in einer beschichteten Pfanne anbraten.
Bacon wieder aus der Pfanne nehmen.
Die Hähnchenbrüste in dem Öl vom Bacon braten.
Die fertigen Hähnchenstücke wieder raus nehmen und zur Seite stellen.
Die Sahne in die Pfanne geben und die restliche Marinade darin vermischen. Mit Salz abschmecken.
Zum Schluss das Hähnchen wieder dazu geben und gut verrühren.
Die fertigen Gemüse Pommes aus dem Backofen nehmen und dazu servieren.

Tipp:

Die Sahne lässt sich gut durch Cremefine ersetzen. In die Soße passt eine fruchtige Note. Gerne Ananas oder Mango hinzugeben. Perfekt passt auch Reis. Als Topping passen hier Cashewkerne oder Erdnüsse.

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Zubereitungszeit: 01 H 00 M

Portionsanzahl: 4 Portionen