Türkischer Apfeltee: süß, fruchtig und warm wie ein Glas im Basar

Türkischer Apfeltee: was ist das?

Türkischer Apfeltee, auf Türkisch elma çayı, ist ein Früchtetee mit dem Geschmack von süßem Apfel. In der Türkei wird er gern Gästen und Reisenden angeboten, im Alltag trinken dort die meisten schwarzen Tee. Für viele Urlauber gehört ein Glas Apfeltee trotzdem zu jedem Basarbesuch.

Als original türkischer Apfeltee gilt meist das Granulat aus dem Basar, ein Instantpulver, das sich im heißen Wasser ganz auflöst. Daneben gibt es losen Apfeltee aus getrockneten Apfelstücken, der wie Früchtetee zieht. Beides ist türkischer Apfeltee, nur in anderer Form.

Unser Apfeltee ist ein loser Tee nach türkischer Art. Er enthält süße Apfelstücke und natürliches Apfelaroma aus Bio-Anbau und wird in Deutschland abgefüllt. Kontrollstelle DE-ÖKO-009.

Türkischer Apfeltee lose oder als Pulver

Türkischer Apfeltee als Pulver oder Instant-Granulat ist schnell gemacht: zwei Teelöffel ins Glas, heißes Wasser darauf, umrühren. Die Süße steckt meist schon im Pulver. Wer Instant-Apfeltee ohne Zucker sucht, schaut am besten zuerst auf die Zutatenliste, denn bei Pulvern steht Zucker oft vorn.

Türkischer Apfeltee lose besteht aus getrockneten Apfelstücken, meist mit Aroma. Er braucht ein paar Minuten zum Ziehen, schmeckt dafür runder und fruchtiger, und nachsüßen können Sie nach Geschmack. Die weichen Apfelstücke lassen sich nach dem Abseihen sogar löffeln.

Unser Apfeltee lose gehört zur zweiten Sorte. Sie bekommen ihn von 250g bis zur 1kg-Packung im wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel.

Türkischer Apfeltee Zubereitung

Die Zubereitung von türkischem Apfeltee aus losen Apfelstücken gelingt so:

• 1 bis 2 EL Apfeltee pro Glas oder Tasse mit 250ml abmessen.
• Mit sprudelnd kochendem Wasser übergießen.
• 8 bis 10 Minuten zugedeckt ziehen lassen, damit die Apfelstücke ihr Aroma abgeben.
• Abseihen und nach Geschmack mit Zucker oder Honig süßen. Klassisch kommt er im kleinen Tulpenglas auf den Tisch.

Als Eistee brühen Sie die doppelte Menge auf, lassen den Tee abkühlen und gießen ihn über Eiswürfel. Eine Scheibe frischer Apfel und ein Zweig Minze machen ihn sommerlich.

Wie schmeckt Apfeltee?

Apfeltee schmeckt mild, lieblich-fruchtig und nach warmem, getrocknetem Apfel. In der Tasse zeigt er eine warme Bernsteinfarbe, sein Duft erinnert an sanft getrocknete Apfelringe. Säure hat er kaum, die Süße steht vorn. Heiß denkt man an Bratapfel, eiskalt an eine leichte Apfelschorle.

Ist Apfeltee ein schwarzer Tee? Nein. Türkischer Apfeltee wie unserer enthält keine Blätter der Teepflanze, er ist ein Früchtetee. Darum ist er von Natur aus frei von Koffein und passt auch zum Abend.

Apfeltee wofür: heiß, kalt und in der Küche

Apfeltee eignet sich für alle Momente, in denen ein Getränk süß, warm und unkompliziert sein soll. Als Willkommensglas für Gäste, als Eistee im Sommer, zum Kuchen am Nachmittag oder abends auf dem Sofa.

Auch in der Küche hat er Platz. Heiß aufgebrüht und abgekühlt ergibt er eine fruchtige Grundlage für Punsch und Bowle. Ein Schuss starker Apfeltee im Obstsalat oder im Kompott verstärkt das Apfelaroma.

Apfeltee selber machen mit frischen Äpfeln

Apfeltee selber machen lohnt sich, wenn im Herbst viele Äpfel da sind. Schneiden Sie 2 bis 3 aromatische Äpfel samt Schale in dünne Scheiben oder kleine Würfel. Trocknen Sie sie im Backofen bei 50 bis 60 Grad mit leicht geöffneter Tür, je nach Dicke etwa 5 bis 8 Stunden, bis sie ledrig und trocken sind.

Für eine schnelle Tasse geht es auch frisch. Schneiden Sie einen halben Apfel in Stücke, lassen Sie ihn mit einer Zimtstange in 500ml Wasser 10 Minuten köcheln und seihen Sie ab. So entsteht Apfeltee aus frischen Äpfeln mit feiner, natürlicher Süße.

Türkischen Apfeltee selber machen im Stil des Basars gelingt mit getrockneten Apfelstücken, einer Prise Zimt und etwas Zucker. Wer den kräftigen Duft des Originals sucht, greift zu losem Apfeltee mit natürlichem Aroma.

Apfeltee Mischung selber machen: Zimt, Minze, Karamell

Eine eigene Apfeltee-Mischung entsteht, wenn Sie unseren Apfeltee oder Ihre selbst getrockneten Äpfel mit Gewürzen und Kräutern kombinieren. Diese Varianten sind beliebt:

• Zimt-Apfel-Tee: 1 EL Apfeltee mit einem kleinen Stück Ceylon-Zimt aufbrühen. Schmeckt nach Bratapfel.
• Winterapfel-Tee: dazu 2 Nelken, ein Stück Orangenschale und einen halben Sternanis.
• Minze-Apfel-Tee: 1 EL Apfeltee mit 1 TL Nana Minze, frisch und süß zugleich, auch kalt sehr gut.
• Karamell-Apfel-Tee: 1 TL Rohrohrzucker im Topf hell karamellisieren, vorsichtig mit dem fertigen Tee ablöschen und eine Prise Vanille dazugeben.
• Roter Apfeltee: Mit ein paar Hibiskusblüten wird der Tee rubinrot und leicht säuerlich.
• Grüner Apfeltee: Apfelstücke 5 Minuten vorziehen lassen, dann 1 TL Grüntee dazugeben und 2 Minuten mitziehen lassen.

Für süßen Apfeltee reicht ein Löffel Honig oder Rohrohrzucker. Mischen Sie zuerst kleine Mengen und notieren Sie, was Ihnen am besten schmeckt.

Apfeltee selber machen zum Verschenken

Apfeltee zum Verschenken füllen Sie in saubere Schraubgläser: unten getrocknete Apfelstücke, darüber eine Zimtstange, ein paar Nelken und ein Stück Orangenschale, obenauf ein Löffel Rohrohrzucker. Ein Anhänger mit der Zubereitung macht das Geschenk komplett: 1 bis 2 EL auf 250ml, 8 bis 10 Minuten ziehen lassen. Trocken und dunkel gelagert hält die Mischung mehrere Monate.

Wozu passt Apfeltee?

Apfeltee passt zu Gebäck, Nüssen, Datteln und Käse und zu Gewürzen wie Zimt, Kardamom, Ingwer, Vanille und Minze. Gut passt, was seine Süße trägt, und alles, was sie mit Säure, Schärfe, Bitterkeit oder Fett ausgleicht.

• Ceylon-Zimt: der natürliche Partner, süß und warm wie Bratapfel.
• Kardamom: frisch und leicht zitronig, macht den Tee lebendiger.
• Ingwer: Schärfe gegen die Süße, gut im Wintertee und im kalten Apfeltee.
• Nana Minze: kühle Frische, die die Süße leichter wirken lässt.
• Bourbon Vanille: cremig-süß, macht aus Apfeltee ein Dessert im Glas.

Bei den Lebensmitteln passen Walnüsse, Mandeln und Haselnüsse, ihre Röstbitterkeit hält die Süße in Schach. Baklava, Sesamgebäck und Medjool-Datteln bringen die Süße des Basars, Apfelkuchen und Strudel die vertraute Variante.

Säuerliches wie Joghurt, Zitrone oder Cranberrys setzt einen frischen Kontrast. Und zu einem Stück kräftigem Käse schmeckt ein Glas Apfeltee überraschend gut.

Guten Apfeltee erkennen und lagern

Den besten türkischen Apfeltee erkennen Sie an der Zutatenliste und am Duft. Lose Ware zeigt gleichmäßige, fruchtige Stücke und duftet beim Öffnen klar nach Apfel.

Lagern Sie Apfeltee trocken, dunkel und luftdicht, denn getrocknete Apfelstücke ziehen Feuchtigkeit an und werden weich. Unseren BIO-Apfeltee füllen wir deshalb in wiederverschließbare, licht- und luftundurchlässige Aromaschutzbeutel.

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