Rhabarber Aprikosen Marmelade – Rezept

Aprikosen Marmelade mit Gelierzucker und Ingwer

Für einen fruchtigen Start in den Tag garantiert diese Marmelade.

Zutaten:

• 125g getrocknete Aprikosen
• 250ml Wasser
• 750g Rhabarber
• 1kg Gelierzucker
• 1 Prise Ingwer

Zubereitung:

1. Die Aprikosen waschen und zugedeckt über Nacht in Wasser einweichen lassen.
2. Die eingeweichten Aprikosen in kleine Stücke schneiden. Den Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden.
3. Die kleinen Stücke zusammen mit dem Gelierzucker, dem Einweichwasser und der Prise Ingwer vermischen.
4. Die Masse unter Rühren zum Kochen bringen und 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
5. Die Marmelade in saubere Gläser geben und sofort verschließen.

Guten Appetit!!!

Zubereitungszeit: 01 H 30 M

Portionsanzahl: 6 Portionen