Blaubeermarmelade – Rezept

Köstliche Marmelade mit Blaubeeren

Ob aufs Brot oder eingerührt in Joghurt-Besonders aromatisch wird Blaubeermarmelade, wenn man sie mit einem Schuss Cassislikör oder Amaretto verfeinert.

Zutaten für 4 Gläser (à 190g):

• 1kg Blaubeeren
• 1 Vanilleschote
• 500g Gelierzucker
• (2:1)Abrieb einer Zitrone
• Amaretto (nach Belieben)

Zubereitung:

1. Die Blaubeeren waschen und mit dem Gelierzucker und dem Vanillemark in einen hohen Topf geben.
2. Alles zum Kochen bringen und 3 Minuten sprudelnd kochen lassen. (Gelierprobe)
3. Die Zitronenschale, sowie einen Schuss Schnaps hinzufügen.
4. Die Marmelade sofort in die Gläser abfüllen und verschließen.
5. Die verschlossenen Gläser dann für ungefähr 5 Minuten auf dem Kopf stehen lassen.
6. Die Marmelade abkühlen lassen.

Die Marmelade schmeckt köstlich auf Brötchen, Quark oder Brot.

Zubereitungszeit: 00 H 30 M

Portionsanzahl: 4 Portionen