Rooibos Pflanze: der grüne Rotbusch aus den Cederbergen

Rooibos Pflanze: so sieht der Rotbusch aus

Die Rooibos Pflanze, auch Rotbusch genannt, ist ein buschiger Strauch aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Sie ist damit näher mit Erbse und Lupine verwandt als mit der Teepflanze. Ihr botanischer Name lautet Aspalathus linearis.

Der Strauch wird meist ein bis anderthalb Meter hoch, selten bis zwei Meter. Aus einer kräftigen Basis wachsen viele dünne, rötliche Zweige. Daran sitzen die Blätter: hellgrün, nadelartig und nur wenige Zentimeter lang.

Im südafrikanischen Frühling, zwischen September und November, trägt der Rotbusch kleine gelbe Blüten. Sie sehen aus wie winzige Erbsenblüten. Daraus reifen kleine Hülsen mit meist nur einem Samen.

Unter der Erde treibt die Pflanze eine lange Pfahlwurzel tief in den sandigen Boden. So erreicht sie auch im trockenen Sommer noch Wasser.

Rotbusch Pflanze: Heimat in den Cederbergen

Die Rotbusch Pflanze wächst wild nur in einem kleinen Gebiet im Westen Südafrikas. Es liegt einige Autostunden nördlich von Kapstadt, in den Cederbergen und rund um den Ort Clanwilliam. Dort gehört der Rotbusch zum Fynbos, der artenreichen Buschlandschaft der Kapregion.

Das Klima ist streng: Regen fällt fast nur im Winter, die Sommer sind heiß und trocken. Die Böden sind sandig, sauer und arm an Nährstoffen. Diese Bedingungen braucht die Pflanze, an anderen Orten der Welt gedeiht sie kaum.

Wie viele Hülsenfrüchtler lebt der Rotbusch mit Bakterien an seinen Wurzeln zusammen, die Stickstoff aus der Luft binden. So kommt er mit den kargen Böden zurecht. Der Überlieferung nach sammelten schon die Khoikhoi und San der Region die Zweige für einen Aufguss.

Rooibos Anbau: vom Samen zum Feld

Beim Rooibos Anbau beginnt alles mit winzigen, harten Samen. Früher siebten Sammler sie aus dem Sand rund um wilde Büsche. Der Überlieferung nach suchten sie auch in Ameisenhaufen, weil die Ameisen die Samen dort sammelten.

Heute werden die Samen angeritzt oder kurz behandelt, damit die harte Schale Wasser durchlässt. Im Spätsommer kommen sie in Saatbeete, im Winter pflanzen die Bauern die Jungpflanzen aufs Feld. Dort wachsen sie meist allein vom Winterregen.

Neben den Feldern gibt es bis heute wild wachsenden Rotbusch. Er wird in kleinen Mengen in den Bergen gesammelt und gilt unter Kennern als Rarität.

Wann und wie Rooibos geerntet wird

Die erste Ernte ist etwa anderthalb Jahre nach dem Pflanzen möglich. Geschnitten wird im südafrikanischen Sommer, ungefähr von Januar bis April. Die Bauern kürzen die Büsche dabei kräftig ein, auf kleinen Höfen noch mit der Sichel, auf größeren Farmen mit Maschinen.

Die Pflanze treibt danach wieder aus und kann im nächsten Sommer erneut geschnitten werden. Ein Feld liefert so meist fünf bis sechs Jahre lang Ernten. Danach lässt der Wuchs nach, und das Feld ruht oder wird neu bepflanzt.

Vom grünen Zweig zum roten Tee

Frisch geschnitten ist Rooibos grün. Rot wird er erst auf dem Hof, in wenigen Schritten:

• Schneiden: Die Zweige werden in kurze Stücke gehackt, Nadeln und Stängel zusammen.
• Quetschen und befeuchten: Die Stücke werden gequetscht und mit Wasser besprengt, damit die Pflanzensäfte austreten.
• Fermentieren: In langen Haufen bleibt der Rooibos rund einen halben Tag liegen. Dabei oxidiert er, wird rotbraun und bekommt seinen süßlichen Duft.
• Trocknen: Danach wird er dünn ausgebreitet und in der Sonne getrocknet.
• Sieben und sortieren: Zum Schluss trennt man feine Nadeln von groben Stängeln und Staub. Die Ware wird meist mit Dampf behandelt und abgefüllt.

Lässt man das Fermentieren weg und trocknet die Zweige sofort, entsteht grüner Rooibos. Er schmeckt frischer und grasiger als der rote. Welche Sorten es gibt, zeigt unsere Seite Rooibos Sorten.

Unser BIO-Rooibos Tee stammt aus kontrolliert ökologischem Anbau in Südafrika, Kontrollstelle DE-ÖKO-009. Er kommt als „long cut“ zu Ihnen, mit langen, gleichmäßig geschnittenen Nadeln und einer klar rotbraunen Tasse.

Rooibos Tee Pflanze oder Teestrauch: der Unterschied

Die Rooibos Tee Pflanze hat mit dem Teestrauch nichts gemein. Schwarzer und grüner Tee stammen von Camellia sinensis, einem Strauch aus Asien. Der Rotbusch ist ein afrikanischer Hülsenfrüchtler, deshalb zählt Rooibos im strengen Sinn zu den Kräutertees.

Dass die Rotbuschtee Pflanze kein Teestrauch ist, schmecken Sie auch in der Tasse. Rooibos schmeckt mild, rund und leicht süßlich, mit einem Hauch von Honig und Holz und fast ohne Herbe. Wie Sie ihn zubereiten, mit Milch trinken und wozu er passt, lesen Sie bei Was ist Rooibos?

Rooibos Pflanze selbst ziehen: geht das?

Eine Rooibos Pflanze in Deutschland zu ziehen, ist möglich, aber eine echte Geduldsprobe. Samen bekommt man nur selten, und sie keimen erst, wenn man die harte Schale vorsichtig anraut.

Der Rotbusch braucht sehr sandige, saure und durchlässige Erde, volle Sonne und im Winter einen hellen, frostfreien Platz. Gießen Sie sparsam, denn nasse Wurzeln mag er nicht. Als Kübelpflanze auf dem Balkon bleibt er meist ein kleiner Busch.

Für eine Kanne Tee reicht die Ernte eines Topfes kaum, und die Fermentation gelingt im Kleinen nur ungefähr. Den Geschmack aus den Cederbergen bekommen Sie einfacher mit fertigem Rooibos Tee lose.

Der Name Rooibos ist geschützt

Rooibos ist Afrikaans und bedeutet roter Busch. Seit 2021 ist der Name in der EU als geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) eingetragen, zusammen mit der Form Red Bush. Damit ist er an das Herkunftsgebiet in Südafrika gebunden.

Das geschützte Gebiet umfasst die Anbauregionen im Westkap und im Nordkap. Die Eintragung war die erste dieser Art für ein Erzeugnis aus Afrika.

Für Teetrinker ist das vor allem eine Aussage über die Pflanze. Echter Rooibos kommt aus einem einzigen, kleinen Gebiet der Welt, und dort wächst der Rotbusch seit jeher wild.

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