Moringa Pflanzen – der schnelle Baum, aus dessen Blättern unser Pulver wird

Was ist eine Moringa Pflanze?

Die Moringa Pflanze ist ein laubabwerfender Baum aus der Familie der Bennussgewächse (Moringaceae). Die Gattung umfasst gut ein Dutzend Arten. Gemeint ist fast immer Moringa oleifera, die mit Abstand bekannteste und am meisten angebaute Art.

Auf Deutsch heißt sie Meerrettichbaum, weil ihre Wurzel scharf nach Meerrettich riecht. Im Englischen nennt man sie nach den langen Schoten Trommelstockbaum. Ein dritter Name, Behenbaum, erinnert an das Öl aus ihren Samen.

Moringa Baum: Wuchs, Rinde und Blätter

Ein Moringa Baum wächst sehr schnell. Unter tropischen Bedingungen legt er im ersten Jahr mehrere Meter zu und erreicht später meist 5 bis 10 Meter. Der Stamm bleibt eher schlank, die Rinde ist hellgrau und korkig, die Krone locker und licht.

Auffällig sind die Blätter. Sie sind zwei- bis dreifach gefiedert und werden 30 bis 60 Zentimeter lang. Jedes einzelne Fiederblättchen ist nur ein bis zwei Zentimeter groß, rundlich und zart. Genau diese Blättchen werden geerntet, getrocknet und gemahlen.

Im Alltag der Anbauländer ist der Moringa Baum ein Nutzbaum, der in Gärten und an Feldrändern steht und dessen Blätter, Blüten und Schoten in die Küche wandern.

Moringa Blüten und Schoten

Die Moringa Blüten sind cremeweiß bis hellgelb, etwa zwei Zentimeter groß und duften süßlich. Sie hängen in lockeren Rispen und locken Bienen und andere Insekten an. Unter guten Bedingungen blüht der Baum schon im ersten oder zweiten Jahr.

Aus den Blüten werden lange, dreikantige Schoten. Sie messen meist 20 bis 50 Zentimeter, sind jung grün und weich und werden beim Reifen braun und holzig. Reif springen sie in drei Klappen auf und geben die Samen frei.

In der indischen Küche kocht man die jungen Schoten wie Gemüse, etwa in Linsengerichten. Auch die Blüten kommen dort in den Topf.

Moringa Samen: Aussehen und Verwendung

Moringa Samen sind rund, dunkelbraun und etwa einen Zentimeter groß. Jeder Samen trägt drei dünne, papierartige Flügel. So trägt der Wind sie ein Stück weit vom Baum fort.

Zur Verwendung der Moringa Samen: Aus den reifen Samen presst man ein helles Öl, das Behenöl. Es wird vor allem in der Kosmetik genutzt. In manchen Anbauländern werden die Samen auch geröstet und gegessen.

Moringa Samen Pulver und Moringa Blattpulver sind zwei verschiedene Dinge. Unser BIO-Moringapulver stammt aus den Blättern des Baums, nicht aus den Samen. Das erkennen Sie an der kräftig grünen Farbe.

Moringa Herkunft und Geschichte

Die Moringa Herkunft liegt im südlichen Vorland des Himalaya, im Nordwesten Indiens und den angrenzenden Gebieten. Von dort hat sich der Baum über die Tropen und Subtropen verbreitet. Heute wächst er in Indien, in weiten Teilen Afrikas, in Südostasien und in Mittel- und Südamerika.

In Indien gehört Moringa seit sehr langer Zeit zur Alltagsküche. Nach Europa kam das Blattpulver erst in den letzten Jahrzehnten, vor allem als grüne Zutat für Smoothies und Bowls.

Die Blätter für unser Moringa Pulver wachsen in kontrolliert biologischem Anbau in Indien. Dort werden sie geerntet und schonend getrocknet, abgefüllt wird in Deutschland. Die Bio-Kontrolle erfolgt durch die Kontrollstelle DE-ÖKO-009.

Moringa Baum des Lebens: woher kommt der Name?

Baum des Lebens ist ein Beiname, der vor allem in der Werbung auftaucht. Er spielt darauf an, dass fast jeder Teil der Pflanze genutzt wird: Blätter, Blüten, Schoten, Samen und Wurzel. Dazu kommt, dass der Baum auch in trockenen Gegenden schnell wächst und grün bleibt.

Botanisch ist der Name ohne Bedeutung. Treffender sind Meerrettichbaum oder einfach Moringa.

Moringa Anbau in den Anbauländern

Im großen Moringa Anbau lässt man die Bäume selten hoch wachsen. Man schneidet sie regelmäßig auf ein bis zwei Meter zurück, fast wie eine Hecke. So treiben sie immer wieder frische, zarte Blätter aus, die sich bequem ernten lassen.

Moringa liebt Wärme, Sonne und durchlässigen Boden. Trockenzeiten übersteht der Baum gut, Staunässe und Frost dagegen schlecht. Nach der Ernte werden die Blätter von den Stielen gestreift, im Schatten getrocknet und fein gemahlen.

Moringa Pflanzen selber anbauen: Samen einpflanzen

Moringa selber anbauen klappt in Deutschland, wenn Sie den Baum als Kübelpflanze halten. Am leichtesten gelingt der Start aus Samen. So gehen Sie vor:

• Samen 12 bis 24 Stunden in lauwarmem Wasser einweichen.
• Ein bis zwei Zentimeter tief in Anzuchterde stecken, ein Samen pro Topf.
• Warm und hell aufstellen, ideal sind 25 bis 30 °C. Die Erde leicht feucht halten, nie nass.
• Nach ein bis zwei Wochen zeigen sich die Keimlinge. Bei 20 bis 30 Zentimetern Höhe in einen größeren Topf mit durchlässiger Erde umsetzen.

Im Sommer darf die Moringa Pflanze auf den sonnigen Balkon. Sobald die Nächte unter 10 °C fallen, holen Sie sie ins Haus. Im Winter wirft sie oft einen Teil der Blätter ab und treibt im Frühjahr wieder aus. Wer die Spitzen einkürzt, bekommt eine buschigere Pflanze.

Für eine nennenswerte Blatternte reicht ein Kübel selten. Die eigene Pflanze ist eher ein schönes Grün mit Geschichte. Für die Küche greifen Sie bequemer zu Moringa Pulver kaufen.

Vom Moringa Baum zum Pulver

Moringa Baum Pulver bedeutet fast immer Pulver aus den Blättern. Gute Ware ist fein und frisch grün, nicht stumpf oder bräunlich, und duftet klar nach getrockneten Kräutern. Lagern Sie es trocken, dunkel und luftdicht.

Im Geschmack ist Moringa kräutig und grasig, mit zarten Bitternoten, die an Löwenzahn oder Fenchel erinnern. Am besten kommt es in Smoothies, Joghurt und Bowls zur Geltung. Wie Sie es in der Küche einsetzen und wie viel Sie nehmen, lesen Sie auf unserer Seite Was ist Moringa. Eine Rezeptidee sind unsere Moringa Energy Balls.

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