Earl Grey mit echter Bergamotte: woran Sie den besten Tee erkennen

Earl Grey mit echter Bergamotte: was bedeutet das?

Earl Grey mit echter Bergamotte bedeutet, dass der Zitrusduft aus der Bergamotte selbst stammt. Die Bergamotte ist eine grün-gelbe, bittere Zitrusfrucht, die vor allem in Kalabrien wächst. Gegessen wird sie kaum, begehrt ist ihre Schale. Aus ihr wird ein Öl gepresst, das nach Orange, Zitrone und Blüten duftet.

Earl Grey selbst ist keine eigene Teepflanze, sondern eine Machart: Schwarztee plus Bergamotte. Was Earl Grey grundsätzlich ist und wie Sie ihn aufbrühen, lesen Sie bei Earl Grey Tee: Zubereitung und Verwendung. Hier geht es um die Frage beim Einkauf: Woran erkennen Sie die echte Bergamotte und einen guten Tee?

Den Unterschied schmecken Sie. Echtes Bergamotteöl duftet frisch, leicht herb und bleibt in den Tee eingebunden. Ein reines Aroma wirkt oft lauter und süßlicher und ist nach dem ersten Schluck schnell verflogen.

Earl Grey echt: so lesen Sie die Zutatenliste

Ob ein Earl Grey echte Bergamotte enthält, verrät die Zutatenliste. Das Aromenrecht der EU legt fest, was die einzelnen Angaben bedeuten. Die Tabelle zeigt die häufigsten Formulierungen auf Teepackungen.

Heißt es nur „Aroma“, kann der Duft aus beliebigen Quellen stammen. „Natürliches Aroma“ kommt aus natürlichen Rohstoffen, aber nicht unbedingt aus der Bergamotte. Erst „Bergamotteöl“ oder „natürliches Bergamotte-Aroma“ sagt Ihnen, dass die Frucht selbst den Ton angibt.

Unser Earl Grey mit echtem Bergamotteöl hat genau zwei Zutaten: Darjeeling-Schwarztee aus Indien und natürliches Bergamotteöl aus Italien. Beide stammen aus kontrolliert biologischem Anbau, Kontrollstelle DE-ÖKO-009. Mehr steht nicht auf der Packung, weil nicht mehr drin ist.

Earl Grey Sorten: welche Teesorten gibt es?

Earl Grey Sorten unterscheiden sich vor allem im Grundtee, denn die Bergamotte bleibt dieselbe. Der Tee darunter bestimmt Körper, Farbe und wie deutlich die Zitrusnote hervortritt. Diese Grundlagen begegnen Ihnen am häufigsten:

• Darjeeling: fein und leicht traubig, mit einem Ton, den Teekenner Muskatel nennen. Die Bergamotte wirkt hier klar und elegant. Unser Earl Grey beruht auf einem Darjeeling der Sommerpflückung, dem Second Flush.
• Assam: kräftig und malzig, mit dunkler Tasse. Ein Assam Earl Grey verträgt viel Milch, die Bergamotte tritt etwas zurück.
• Ceylon: frisch, klar und leicht herb. Ein lebhafter Alltags-Earl-Grey.
• China-Schwarztee: weich und mild, manchmal mit leicht rauchigem Unterton. Der Überlieferung nach beruhten die ersten Mischungen auf China-Tee.
• Grüner Earl Grey: grüner Tee mit Bergamotte, heller und grasiger. Er wird bei etwa 70 bis 80 Grad aufgegossen statt sprudelnd kochend.

Dazu kommen Varianten mit Zusätzen. Manche Mischungen enthalten Kornblumenblüten fürs Auge, andere Orangen- oder Zitronenschale, wieder andere Vanille für eine cremige Note. Solche Tees heißen oft Earl Grey Crème oder tragen Fantasienamen. Rooibos mit Bergamotte gibt es ebenfalls, das ist dann ein Kräutertee aus dem Rotbusch.

Ist Earl Grey eine eigene Teesorte? Im Alltag ja, botanisch nicht. Die Teesorte Earl Grey bezeichnet eine Aromatisierung, die Pflanze ist immer die Teepflanze. Unser Earl Grey und unser reiner Darjeeling beruhen deshalb beide auf Darjeeling aus der Sommerpflückung, beim Earl Grey kommt das Bergamotteöl dazu.

Bester Earl Grey Tee: woran Sie ihn erkennen

Der beste Earl Grey Tee hat einen guten Grundtee und echtes Bergamotteöl, das den Tee begleitet statt ihn zu übertönen. Welcher für Sie der beste ist, hängt vom Geschmack ab: Wer es fein mag, greift zu Darjeeling, wer es kräftig mag, zu Assam. Diese Merkmale gelten für jede gute Ware:

• Duft beim Öffnen: klar nach Zitrusschale, frisch und leicht herb. Riecht es nach Parfum oder Seife, ist meist zu viel oder künstliches Aroma im Spiel.
• Blattbild: erkennbare, gleichmäßige Blattstücke mit wenig Staub. Feiner Staub färbt schnell, schmeckt aber auch schneller bitter.
• Zutatenliste: Bergamotteöl oder natürliches Bergamotte-Aroma, dazu am besten der Name des Grundtees.
• Tasse: klar und ohne Trübung, mit einem Zitrusduft, der auch beim zweiten Schluck noch da ist.
• Verpackung: licht- und luftdicht, denn das Bergamotteöl verfliegt schneller als das Teearoma.

Und der beste Earl Grey der Welt? Den gibt es nicht mit Urkunde, wohl aber in Ihrer Tasse. Es ist der, dessen Duft Sie beim Aufgießen schon im Flur riechen und der Ihnen auch nach der dritten Tasse noch schmeckt. Wer einen feinen, eleganten Earl Grey sucht, ist mit unserem losen BIO Earl Grey gut beraten.

Earl Grey vergleichen: zwei Tees nebeneinander

Verlässlich ist Ihr eigener Vergleich. Brühen Sie zwei Earl Grey nebeneinander auf, je 2g auf 200ml sprudelnd kochendes Wasser, und lassen Sie beide genau vier Minuten ziehen. Riechen Sie zuerst an den nassen Blättern, dann an der Tasse. Probieren Sie heiß und noch einmal lauwarm, denn abgekühlt zeigt sich, ob die Bergamotte natürlich wirkt oder parfümiert.

Bester Earl Grey im Beutel oder lose?

Der beste Earl Grey im Beutel kann gut schmecken, lose Ware hat aber meist die Nase vorn. Im Beutel steckt fein zerkleinerter Tee mit großer Oberfläche. Er gibt schnell Farbe ab, verliert aber auch schneller sein Bergamotteöl, weil der Duft an jeder Bruchkante entweicht.

Wer Beutel bevorzugt, achtet auf dieselben Punkte wie bei loser Ware: Bergamotteöl in der Zutatenliste, einzeln aromadicht verpackte Beutel und eine eher kurze Ziehzeit. Mit losem Tee geht es fast genauso bequem. Füllen Sie einen Teelöffel in einen Papierfilter oder ein Teesieb, und Sie haben Ihren eigenen Beutel. Mehr zu Menge, Temperatur und Ziehzeit steht bei Earl Grey Verwendung.

Earl Grey Preis: wovon er abhängt

Der Earl Grey Preis richtet sich nach dem Grundtee, der Art der Bergamotte und der Verpackung. Ein Darjeeling kostet mehr als ein einfacher Schwarztee, weil die Teegärten im Vorland des Himalaya kleinere Mengen liefern. Echtes Bergamotteöl ist teurer als ein Aroma, denn es wird aus der Schale vieler Früchte gewonnen.

Dazu kommen Bio-Anbau, sorgfältig sortierte Blätter und eine lichtdichte Verpackung. Ein sehr günstiger Earl Grey spart meist an einer dieser Stellen, oft an der Bergamotte.

Unser BIO Earl Grey kostet in der 250g-Packung 16,99 EUR (inkl. MwSt.). Bei einem Teelöffel, etwa 2g, pro Tasse reicht sie für rund 125 Tassen. Größere Packungen bis 1kg im wiederverschließbaren Aromaschutzbeutel finden Sie unter Earl Grey kaufen.

Earl Grey Qualität: Geschmack und Frische zu Hause

Ein guter Earl Grey schmeckt rund und leicht herb, mit einem frischen Duft nach Orangen- und Zitronenschale. Der Darjeeling darunter bringt einen feinen, traubigen Ton mit. Wie der Tee im Einzelnen schmeckt, mit Milch oder Zitrone, und wozu er passt, steht ausführlich bei Earl Grey Tee.

Damit diese Qualität bleibt, braucht Earl Grey Schutz vor Licht, Luft, Wärme und fremden Gerüchen. Das Bergamotteöl ist der empfindlichste Teil und lässt bei offener Lagerung zuerst nach. Schließen Sie den Beutel nach jeder Entnahme ganz und stellen Sie den Tee nicht neben Kaffee oder kräftige Gewürze.

Ob Ihr Vorrat noch gut ist, zeigt die Nase. Duftet er beim Öffnen deutlich nach Bergamotte, ist alles in Ordnung. Riecht er nur noch nach Schwarztee, hat das Öl nachgelassen. Trinken können Sie ihn trotzdem, als Eistee nach unserem Zitronen-Eistee aus schwarzem Tee fällt das kaum auf.

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