Safranmilch
Safran ist nicht nur zum Kochen, Kuchenbacken und für Desserts klasse, sondern verpasst auch der Milch einen ganz neuen Auftritt. Für den altgewohnten Schlummertrunk von früher in Gestalt der Honigmilch bietet sich mit der Safranmilch eine leckere Abwechslung an, die ebenfalls für süße Träume sorgt.
(Safran Milchshake)
Zutaten für zwei Becher:
- 0,5 Liter Milch
- 0,1 g Safran (als Pulver vermalen)
- 1/2 Teelöffel Zimtpulver
- 3 Nelken
- 1 - 2 Esslöffel Honig
- 2 Esslöffel Pistazien, gehackt
Zubereitung
In einem Topf die Milch mit dem Safran, Zimt und den Nelken aufkochen lassen. Solange im Auge behalten und nach dem Aufwallen kurz vorm Hochkochen auf niedrigste Wärmezufuhr herunterdrehen, umrühren und für weitere 5 Minuten köcheln lassen. Anschließend sind die Nelken herauszunehmen. Nun die Milch ein klein wenig abkühlen lassen und den Honig einrühren. Zum Schluss ist die Safranmilch auf die beiden Becher zu verteilen und mit den Pistazien zu bestreuen.
Alternativ können statt der Pistazien auch gehackte Mandeln genommen werden. Wer mag, kann die Safranmilch zusätzlich mit einer Schlagsahnehaube - zum Beispiel schnell und praktisch aus der Sprühdose - garnieren.
Falls jemandem keine Nelken mag, kann er sie bedenkenlos weglassen. Der Schlaftrunk erfüllt dennoch seinen Zweck und schmeckt auch ohne.
Safranmilch schmeckt zudem auch gut als Milchshake.
Auf unserer Seite Safran Rezepte finden Sie weitere leckere Ideen!
