BIO Nelken - Gewürznelken ganz getrocknet von Azafran

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BIO Nelken | Gewürznelken getrocknet ganz von Azafran kaufen

Kaufen Sie unsere Gewürz-Nelken günstig nach dem Prinzip „Geld sparen durch Großpackungen“ ein.

Unsere Nelken stammen aus kontrolliert biologischem Anbau in Sri Lanka. Sie zeichnen sich durch ihren aromatisch süßen Geruch und stark brennenden Geschmack aus. Meist ganz klassisch zur Weihnachtszeit oder zum Beispiel in Eintöpfen und generellen Punsch-Rezepten verwendet, bereichern sie aber auch unzählige weitere Speisen und Getränke.

Nelken harmonieren außerdem sehr gut in Grillmarinaden, zu Fleischgerichten oder werden in Lebkuchen eingearbeitet.

BIO Nelken - Gewürznelken Lagerung, Verwendung und weitere Informationen

Qualität und Lagerung

Um Ihnen eine hohe Qualität unserer Gewürze zu bieten, liefern wir Ihnen unsere Produkte ausschließlich in wiederverschließbaren Aromatüten. Auf diese Weise haben sie einen perfekten Schutz vor Licht und Luft.

Da Nelken nicht das ganze Jahr über geerntet werden, kann es leider auch bei uns vorkommen, dass einzelne Blütenknospen etwas vertrocknet sind. Wir versuchen aber auch hier immer die bestmögliche Qualität am Markt einzukaufen.

Wie schmecken Gewürznelken?

Gewürznelken haben einen aromatisch-süßen Geruch und stark brennenden, würzigen Geschmack.

Wie dosiere ich Nelken?

Dosieren Sie Gewürznelken immer etwas vorsichtig. Der Geschmack ist streng und intensiv. Oft empfiehlt es sich auch, diese nach dem Garvorgang aus dem Essen zu entfernen, damit ihr Aroma nicht unbegrenzt nachziehen kann.

Sind Gewürznelken giftig?

In haushaltsüblichen Mengen sollten Sie keine Probleme mit diesem Gewürz bekommen. Bei übermäßigem Verzehr können Nelken jedoch auch giftig wirken. Aufgrund ihres intensiven Geschmacks, wird man mit sehr großer Wahrscheinlichkeit instinktiv eine Überdosierung vermeiden, da dass zubereitete Gericht oder der Punch ungenießbar werden würde.

Welchen Ersatz / Alternativen kann man für Nelken / Gewürznelken verwenden?

Alternativ kann man anstelle von Nelken auch Piment als Gewürz verwenden.

BIO Nelken gemahlen - Wie mahle / mörsere ich sie am besten?

Sie können Nelken in einem Mörser oder Mixer / Kaffeemühle klein mahlen. In Eintöpfen, Schmorrgerichten oder z.B. in Rotkohl können Sie ihn auch einfach ganz verwenden. Nach dem Garvorgang empfiehlt es sich jedoch, zu Gunsten des Geschmacks, die ganzen Nelken aus dem Gericht zu entfernen.

Wann verwende ich ganze Nelken, wann gemahlene Nelken?

Nelken werden sehr oft im Ganzen verkocht. Gemahlen werden Sie aufgrund ihres sehr intensiven Aromas z.B. in Backwaren (wie Lebkuchen) oder in asiatischen Gerichten. Wir verkaufen aktuell nur ganze Nelken, da man sich gemahlenes Pulver dieses Gewürzes auch sehr einfach selbst herstellen kann.
Außerdem lässt die Intensität des Aromas bei der Lagerung von gemahlenen Gewürzen zügiger nach, als bei Gewürzen in ganzer Form.

Was ist der Unterschied zwischen Nelken und Gewürznelken?

Gewürznelken sind die getrockneten Blütenknospen des Nelkenbaumes, welche zur Gattung der Myrtengewächse gehören. Im Allgemeinen werden sie auch Nelken genannt. Die Nelken-Pflanze selbst (Dianthus) gehört zur Pflanzengattung der Nelkengewächse und ist eine beliebte Gartenpflanze.

Nelken / Gewürznelken Rezepte

Verwendung in der Küche – Nelken zum Kochen als Gewürz

Kochen Sie Nelken in Eintöpfen, Fonds etc. einfach mit. Entfernen Sie diese bestenfalls gleich danach, da der Geschmack ansonsten zu streng wird.
Im Mörser zermahlen, kann man Nelken in Currys, Garam Masala oder auch in Lebkuchen verwenden.
Dieses Gewürz passt beispielsweise hervorragend zu indischen, asiatischen und afrikanischen Gerichten.
Neben Apfel/Apfelmus im Rotkohl, ist die Verwendung von Nelken bei der Zubereitung davon auch ein kulinarischer Pluspunkt für den Geschmack.

Nelken in Sauerkraut Rezept

1 Spitzkohl in feine Streifen hobeln und mit 1 TL Salz vermengen und 30 Minuten ruhen lassen. Danach den Kohl mit der entstandenen Flüssigkeit zusammen mit 2 Prisen Zucker, 2 Lorbeerblättern, 2 Gewürznelken, 6 Wacholderbeeren, ½ TL Kümmel und ½ TL Gemüsebrühe zusammen mit 80ml Essig aufkochen und dann 30 Minuten köcheln lassen.

Gewürznelken als Tee Rezept

Gießen Sie 3 Gewürznelken mit einer Prise Vanillepulver oder Zimt mit 200ml kochendem Wasser auf.
Die Ziehzeit beträgt ca. 10 Minuten und der Tee kann mit Honig oder Agavendicksaft abgeschmeckt werden.

Nelkenöl selber machen Rezept

Sie können 5-10 ganze Nelken mit 30ml Olivenöl kombinieren und in ein kleines Schraubglas füllen. Die Nelken kann man nach einigen Tagen wieder heraussieben oder generell in einem Teebeutel ins Glas füllen und später entfernen.

Weiterer Tipps und Rezeptideen

Unter diesem Beitrag finden Sie eine vielfältige Auswahl an Rezeptideen mit Nelken als Zutat. Ein Blick auf unseren Foodblog lohnt sich ebenfalls, denn dort haben wir jede Menge weitere köstliche und ausgefallene Rezepte sowie einige Ideen mit dem Umgang vieler edler Gewürze für Sie zusammengestellt. Wir wünschen Ihnen viel Spaß beim Zubereiten und Genießen!

Was Sie über unsere Preise und Qualitäten wissen sollten.